黑客非法调取微信聊天记录的行为属于违法行为，其法律责任与处罚需结合具体手段、目的及后果，依据《刑法》《网络安全法》等相关法律进行界定。以下是综合分析：

一、违法性界定

1. 侵犯隐私权与通信自由

微信聊天记录属于个人隐私和通信秘密，受《民法典》和《刑法》保护。非法调取行为可能构成：

2. 非法侵入计算机信息系统

若黑客通过技术手段（如木马、漏洞攻击）侵入用户设备或微信服务器，可能构成：

3. 违反《网络安全法》

根据《网络安全法》第22条，任何组织或个人不得从事窃取网络数据等危害网络安全的活动，否则可能面临行政处罚（如罚款、暂停业务）。

二、责任界定与处罚标准

1. 民事责任

2. 行政责任

3. 刑事责任

三、司法实践中的考量因素

1. 技术手段的违法性

2. 数据用途与后果

3. 证据合法性

四、用户自我保护与维权建议

1. 技术防护

2. 法律救济

总结

黑客非法调取微信聊天记录的行为可能触犯多项罪名，具体责任需结合技术手段、数据性质及后果综合判定。法律对此类行为的处罚力度较大，旨在维护网络空间安全和公民隐私权益。用户应提高安全意识，同时利用法律武器维护自身权益。